経営者との対談を通してBiz Architectsとの取り組みを紐解く、弊社企画の連載「Dialogue – 経営者との対談」。

本企画では、クライアント企業の経営者さまをお迎えし、
ご自身の言葉を通してBiz Architectsとの歩みや未来への展望を紐解いていきます。

第2弾は、創業95年の歴史を持つ老舗天ぷら料理店「天一」の代表取締役・矢吹友一氏をお迎えしました。

職人の高度なスキル習熟度まで考慮した「シフト作成自動化プロジェクト」にフォーカス。アナログな業務からの脱却と、飲食業界の新たなスタンダード構築を目指す、熱意ある取り組みの全容をぜひご覧ください。

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飲食業界の新たなスタンダードを目指して。老舗天ぷら料理店と挑む、AIによる“シフト改革”プロジェクト